떡제조기능사 <백편, 인절미> > 쿠킹갤러리

작성자 최고관리자 작성일 23-06-16 18:38

오늘 수업은 백편과 인절미 입니다.



인절미는 찹쌀을 쪄서 떡매로 친 다음 네모나게 썰어 고물을 입힌 떡으로 힘을 주어



치댈수록 반죽이 쫄깃하고 맛이 좋답니다!



 
백편은 시루떡의 일종으로 백일상에 올리는 흰 떡이라고 많이들 알고 계시는데요




자격증 과정에는 밤, 대추, 잣을 올려서 만들어 준답니다~~




윗면에 재료들이 있으니 더 먹음직스러워 보이네요!^^


 

시험 얼마 안남으셨는데 좋은결과 있었으면 좋겠습니다!!